Neste sábado recebemos visitas de amigos muito queridos e pra variar o cardápio fiz um pão delicioso (na mão mesmo, nada de maquina de pães), chamado “Pão Segura Marido”. Ele é de uma simplicidade e eu já o fazia antes de casar! Achei esta receita aqui na internet, que tem muita coisa boa por sinal... no site
Tudo Gostoso. Só esqueci de tirar fotos... acho que a gente estava com muita fome!
A receita é essa aqui ó:
Ingredientes para a massa:
1 kg de farinha de trigo (não usa tudo)
2 copos de leite morno
1 copo de óleo
1 colher de sopa de fermento biológico (eu usei um tabletinho)
1 pitada de sal
Junte o leite morno, o óleo o fermento e o sal em uma vasilha e um pouco de farinha (dissolvi o fermento no leite morno, não sei se está certo, bom, pelo menos a massa cresceu bem!). Vá acrescentando mais farinha, misturando sempre a massa com as mãos para sentir o ponto (nessa etapa eu usei a batedeira planetária, com o acessório para massas pesadas). Acrescente farinha e misture até a massa ficar consistente e soltar das mãos e da vasilha. Deixe descansar por 15 minutos (coloquei a massa de volta na vasilha, cobri com um pano de prato e deixei ela descansando no quarto, que é bem quentinho). Divida a massa, e abra uma das partes em uma superfície limpa e seca, com as mãos ou com um rolo (não se esqueça de enfarinhar o rolo e a superfície onde a massa será aberta).
Ingredientes para o recheio (receita original):
250g de presunto
250g de mussarela
Massa de tomate
Requeijão
Orégano
Em um dos pães eu usei presunto, mussarela, massa de tomate, catupiry, azeitonas picadas, e como eu não tinha orégano, usei salsinha e cebolinha picadinha e ficou ótimo. No outro usei a massa de tomate, mussarela e calabresa moída na hora, com a ajuda do mixer e seus acessórios.
Depois da massa aberta – eu gosto dela bem fininha – você espalha o molho de tomate, coloca o presunto ou calabresa depois a mussarela (assim ela fica bem presinha dentro do pão) e ai os outros ingredientes. Coloca para assar em forno pré aquecido e se quiser pode passar um pouquinho de gema em cima para dar uma dourada ou então usar o grill do forno para isso (eu usei o grill).
Esse pão fica demais... tô babando só de lembrar!
Daqui a pouco conto da sobremesa!